Салаты из сельдерея

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ (китайская кухня)

Сельдерей - 300 г, майонез - 2 ст. ложки, соевый соус - 2 ст. ложки, зелень. Сельдерей отварить до полумягкости, очистить от кожицы и натереть на крупной овощной терке или нарезать ломтиками. Залить майонезом, к которому добавлен соевый соус, выложить в салатник и посыпать мелко нарезанной зеленью.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ (корейская кухня)

Сельдерей - 300 г, уксус - 1 ч. ложка, душистое растительное масло - 2 ч. ложки, соль по вкусу. Выбрать нежные побеги сельдерея, удалить прожилки, промыть и нарезать на кусочки по 3 см. Положить в дуршлаг и варить на пару. Не доводить до того, чтобы кусочки сельдерея расползлись, они должны остаться нежными и хрустящими! Вынуть из дуршлага и остудить в холодной воде, дать стечь влаге и переложить в миску. Посолить, добавить растительное масло, перемешать и сбрызнуть уксусом. Можно немного добавить заранее приготовленных креветок.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И МОРКОВИ (китайская кухня)

Сельдерей - 200 г, морковь - 200 г, майонез - 1/2 стакана, глютамат натрия - 1ч. ложка, зелень петрушки. Вымытые сельдерей и морковь отварить в соленой воде, очистить и нарезать брусочками. Приготовленные овощи залить майонезом, смешанным с глютаматом натрия, и перемешать. Выложить в салатник и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С РЕДЬКОЙ (китайская кухня)

Сельдерей - 5 корней, редька - 1 шт., лук - 1 шт., рубленая зелень сельдерея - 2 ст. ложки, растительное масло - 2 ст. ложки, соевый соус - 3 ст. ложки. Редьку и корни сельдерея натереть на крупной терке, добавить рубленый репчатый лук, заправить смесью растительного масла и соевого соуса, перемешать. Выложить в салатник, украсить рубленой зеленью сельдерея.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С ТЫКВОЙ (китайская кухня)

Сельдерей - 5 корней, тыква - 200 г, яйца - 2 шт., лимонный сок - 1 ст. ложка, рубленая зелень сельдерея - 1 ст. ложка, майонез - 100 г. Тыкву нарезать соломкой, смешать с натертым на крупной терке корнем сельдерея, добавить рубленые яйца, лимонный сок, соль. Полить майонезом и посыпать зеленью сельдерея.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С ФРУКТАМИ (китайская кухня)

Сельдерей - 1 шт., яблоки - 2 шт., груши и сливы из фруктового компота - 150 г, крутое яйцо - 1 шт., майонез - 1/2 стакана. Сельдерей отварить до полумягкости, очистить от кожицы и натереть на крупной овощной терке. Яблоки очистить от кожуры и нарезать брусочками. Из компота вынуть сливы и груши. Компоненты салата осторожно смешать, добавить рубленое яйцо, майонез и все легко перемешать. Выложить в салатник. Украсить фруктами из компота. Подавать к блюдам из мяса птицы.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С ГОРЧИЦЕЙ (китайская кухня)

Сельдерей - 500 г, яйцо - 1 шт., растительное масло - 5 ст. ложек, горчица - 1 ч. ложка, глютамат натрия - 1/2 ч. ложки. Отжать нашинкованный сырой или ошпаренный соленым кипятком сельдерей и заправить соусом, приготовленным из желтка одного яйца, растительного масла, горчицы и глютамата натрия.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И ЯБЛОК (китайская кухня)

Сельдерей - 500 г, яблоки - 500 г, маринованный сладкий перец - 150 г, апельсины - 2 шт., сок - 1/2лимона, сахар, оливковое масло - 3 ст. ложки, соевый соус - 3 ст. ложки. Сельдерей и яблоки очистить, нарезать соломкой, соединить с кольцами перца, заправить сахаром и сбрызнуть лимонным соком (солить не нужно). Массу заправить оливковым маслом и соевым соусом, перемешать, выложить в салатник, украсить кусочками апельсина.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С МОРКОВЬЮ (китайская кухня)

Сельдерей - 300 г, крупная морковь - 1 шт., рубленая зелень петрушки - 2 ст. ложки, растительное масло - 4 ст. ложки, уксус - 2 ст. ложки, глютамат натрия - 1/2 ч- ложки. Нашинкованный сельдерей обдать крутым подсоленным кипятком, отжать, соединить с нашинкованной морковью. Заправить салат растительным маслом, смешанным с уксусом и глюта-матом натрия, выложить в салатник, посыпать нарезанной зеленью петрушки.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С РИСОМ (китайская кухня)

Сельдерей - 300 г, рис - 4 ст. ложки, лук - 1 шт., яйцо - 1 шт., майонез - 4 ст. ложки, соевый соус - 2 ст. ложки, рубленая зелень сельдерея - 2 ст. ложки, молотый перец. Сельдерей натереть на крупной терке, добавить рубленый репчатый лук, отварной рис, рубленое яйцо. Заправить майонезом и соевым соусом, посыпать рубленой зеленью сельдерея.